年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zu扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文ò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些(xiē)的，可(kě)以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每(měi)次(cì)都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文